新華社華盛頓５月３０日電（記者周舟）改變大腦連接或可讓人“以苦為樂(lè)”。美國(guó)研究人員通過(guò)操縱大腦情感中心杏仁核與味覺(jué)皮層的神經(jīng)連接，改變了小鼠對(duì)甜和苦等味道的喜惡。

　　美國(guó)哥倫比亞大學(xué)神經(jīng)科學(xué)教授查爾斯·扎克的團(tuán)隊(duì)３０日在英國(guó)《自然》雜志上報(bào)告說(shuō)，大腦不僅能感受味道，還能調(diào)動(dòng)一系列神經(jīng)元信號(hào)，將其與享樂(lè)、記憶、情感等聯(lián)系在一起，而動(dòng)物對(duì)味道的感受能力與對(duì)味道的喜惡是相互分離的兩種神經(jīng)功能。

　　扎克團(tuán)隊(duì)此前發(fā)現(xiàn)，感受甜、苦、咸、酸、鮮五味的神經(jīng)元分布在大腦味覺(jué)皮層的不同區(qū)域，而負(fù)責(zé)產(chǎn)生、識(shí)別和調(diào)節(jié)情緒的杏仁核與味覺(jué)皮層相連接。新研究發(fā)現(xiàn)，這種分區(qū)處理方式從味覺(jué)皮層一直延伸到對(duì)應(yīng)的杏仁核區(qū)域。

　　在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，研究人員重點(diǎn)關(guān)注了味覺(jué)皮層中感受甜味和苦味的區(qū)域及對(duì)應(yīng)的杏仁核區(qū)域。研究人員切斷杏仁核與味覺(jué)皮層的神經(jīng)連接、但不改變味覺(jué)皮層功能，發(fā)現(xiàn)小鼠雖然可以區(qū)別甜和苦，但失去了相應(yīng)的情感反應(yīng)，例如對(duì)甜的偏好和對(duì)苦的厭惡。

　　進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，人為操縱味覺(jué)皮層感受甜和苦的腦區(qū)與相對(duì)應(yīng)杏仁核區(qū)域的神經(jīng)連接，可讓小鼠討厭甜味或喜歡苦味。

　　論文第一作者、扎克實(shí)驗(yàn)室博士后研究員王黎解釋說(shuō)，這就像你吃了一口巧克力，卻不感到欣慰，吃幾口后就扔在一邊了。新研究有望為治療神經(jīng)性厭食癥等進(jìn)食紊亂問(wèn)題提供新策略。

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