食藥總局：嬰兒配方乳粉反式脂肪酸含量符合國標
近幾年來，國家食品安全監(jiān)管部門一直把嬰幼兒配方乳粉作為食品安全風險監(jiān)測和風險排查的重點產品，共監(jiān)測15007個嬰幼兒配方乳粉樣品，其中對10187個樣品開展了總脂肪酸和反式脂肪酸的監(jiān)測。監(jiān)測結果表明，國產嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測值為0.019g-0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過總脂肪酸的3%，符合《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB 10765-2010）、《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）和國際食品法典委員會《嬰兒配方食品》（CODEX STAN 72-1981）標準的規(guī)定。……[詳細]
專家：嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸不會影響嬰幼兒健康
近日有媒體報道，在個別品種嬰兒配方乳粉中檢出反式脂肪酸。事實上，反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，分為兩類：一類是天然的，動物的肉品或乳品中天然含有反式脂肪酸，但含量較低；一類是人工制造的，在油脂的加工和烹調中產生的反式脂肪酸，如人造脂肪、氫化油、咖啡植脂末中，都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸在母乳和牛乳中都天然存在，有文獻表明：牛奶中反式脂肪酸的含量約占脂肪酸總量的4%-9%，母乳中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的2% -7%。所謂在個別品牌嬰幼兒配方乳粉中未檢出反式脂肪酸是虛假的、不科學的。……[詳細]
中國乳協(xié)：港媒拿反式脂肪酸做文章令人遺憾
反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，其雙鍵上兩個碳原子結合的兩個氫原子分別在碳鏈的兩側。反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4—9%，人乳約占2—6%。反式脂肪酸是哺乳動物乳汁中的固有成分，是大自然選擇的結果。科學界認為，對于食物中的天然反式脂肪酸，尚沒有資料證明其對健康有不利影響，一些研究顯示，天然反式脂肪酸可能對人體健康有益處。……[詳細]評論
妖魔化宣傳嬰幼兒奶粉中反式脂肪酸意欲何為……[詳細]
我國居民反式脂肪酸攝入水平及其風險評估結果
為回應社會上對反式脂肪酸的關切，2013年3月18日，國家食品安全風險評估中心公布了我國居民反式脂肪酸攝入水平及其風險評估結果。……[詳細]
知識問答：反式脂肪酸，真的有那么可怕嗎？
